３日目その�@　鼎泰豊の小龍包を味わう（２００５年４月９日）




　　　朝１０時。

　　　　永康街という

　　　　台北の中でも、屈指のグルメストリートへと、タクシーで向かいました。




　　　　永康街へは、バスなども出ているし、ＭＲＴでも行けなくはないけれど、

　　　　ＭＲＴの駅からは、ゆうに１５分以上は歩くし、

　　　　台北駅からは、タクシーで８０元〜１００元（２８０〜３５０円）ほどなので、

　　　　タクシーで行くのがお勧めです。

　　　　　　　　←鼎泰豊の看板

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わかりやすい！

　　　　
　　　　さて、台湾といえば、小龍包。

　　　　小龍包といえば、鼎泰豊。

　　　　それほどに、台湾名物と言っても過言ではない、鼎泰豊。




　　　　鼎泰豊は、２００５年４月現在、台北市内に２店舗あって、

　　　　この永康街にある鼎泰豊が本店です。

　　　　　　←お店の入口。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店頭にいるスタッフが、案内してくれます

　　　　　　

　　　　　　←お店の外から見える厨房。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この中で、かの小龍包が作られてる。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…って、湯気でなんにも見えてませんが（笑）




　　　　　鼎泰豊は、朝９時半開店。

　　　　　行列して、混んでいるときは１時間以上並ぶこともザラという人気店ですが、

　　　　　朝早くに行ったおかげか、全然並ぶことなく、

　　　　　すんなりと席に案内してもらえました。




　　　　　　←朝１０時の店内。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３階建てのビルで、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、３階がメインのフロアになっています　

　　　　

　　　　　席に着いて、まずはメニューを吟味。

　　　　　小龍包のほか、スープやチャーハン、餃子、ちょっとしたおかずなど

　　　　　メニューは日本にもある、町の中華屋さんみたい。

　　　　　とりあえず、小龍包を注文。

　　　　　そして、小龍包が来るのを待つ間、スープを頼んで待つことに。

　　　　　さて、そのスープが運ばれてきて、これがビックリ！！




　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　拡大

　　　　　




　　　　　めちゃキレイな透明スープ！！！




　　　　　牛テールの塩味スープなのだけど、とても牛とは思えないほどサッパリ。

　　　　　脂分も少なく、コラーゲンがたっぷりとなったら、

　　　　　コレは飲むしかないでしょ〜！！！

　　　　　ちなみにこのスープは１７０元（約６００円）でした。









　　　　 さて、スープを飲みながら待っていると、

　　　　　いよいよ期待の小龍包が、運ばれてきました。




　　　　　　　　←コレがあの県泰豊の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小龍包！！




　　　　　おいしそ〜〜〜！！

　　　　　蒸篭から一斉に湯気が上がる。




　　　　　　　←県泰豊の小龍包。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この皮とスープは芸術です！




　　　　　とりあえず、一口食べてみる。

　　　　　れんげに乗せて、皮が破れないように…。。。。。。




　　　　　　　　←肉汁で、皮がお手玉のように…




　　　　　ウンマー！！！！

　　　　　口の中で、皮が破れ、スープがはじけて。

　　　　　と、同時に、肉がほぐれ、さらにジューシー！！

　　　　　朝から幸せ〜〜〜




　　　　　台湾で食べられる小龍包にしては、ちょっと小ぶりなので、

　　　　　いくつでも食べられそうな感じ。




　　　　　　　　　←鼎泰豊の小龍包は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　比較的小ぶり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮がしっかりして上品な感じ




　　　　　中の“あん”は、ちょっと淡白な味わいで、

　　　　　ボリュームという点では、もの足りない気もしなくもないですが、

　　　　　ここの小龍包は、とにかく中に入っているスープがおいしい。

　　　　　皮も薄くて、モチモチしすぎていないので、皮の味が主張しすぎていなくて、

　　　　　さすが！といった感じの上品な味わい。

　　　　　ちなみにココの小龍包は、１７０元（約６００円）。

　　　　　「四海豆漿大王」という豆漿屋さんの小龍包が６０元なので、

　　　　　約３倍の値段になります。




　　　　　その価値をどう捉えるかは、人それぞれだと思うけれど、

　　　　　台湾に行ったら、一度は味わいたい、

　　　　　魅力的な味であることに間違いないと思います！